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Simulado Nutricionista – Questões Teóricas

O profissional elabora o diagnóstico nutricional, com base nos dados clínicos, bioquímicos, antropométricos e dietéticos. E também elaborar a prescrição dietética, com base nas diretrizes do diagnóstico nutricional entre outras funções. Preparamos este simulado com questões específicas que caíram em provas objetivas de Concursos. Responda e avalie seu nível de conhecimento na área.

Questão 1

Assinale a alternativa INCORRETA quanto à cocção dos alimentos:

A) Cozinhar tomate aumenta a quantidade de Vitamina D que é liberada no corpo.

B) As cenouras ajudam a melhorar sua visão graças a altos níveis de betacaroteno, um antioxidante que o corpo converte em Vitamina A. Cozinhar a cenoura aumenta o seu valor nutricional e colabora com a digestão.

C) Cozinhar o espinafre aumenta a capacidade do organismo de absorver todos os nutrientes que este alimento contém, como cálcio, ferro, magnésio, luteína e antioxidantes.

D) Cozinhar couve aumenta os níveis de vitaminas A e K, bem como fibra.

E) Existem vários tipos de cogumelos que só são seguros para comer após serem cozidos.

Questão 2

A _________________ capacidade de adaptação dos cereais a diversas condições de clima e solo, conhecidas como _____________________________________________, contribui para sua ________________________________em diversas partes do globo e são motivos adicionais para justificar seu _______________________ consumo.

A) Grande, condições edafoclimáticas, disseminação,amplo.

B) Pequena, limitações climáticas, reduzida presença, reduzido.

C) Média, condições efoclimática, disseminação, moderado.

D) Grande, adaptações climáticas, variação, moderado.

E) Pequena, adaptações climáticas, variação, alto.

Questão 3

O descarte adequado dos resíduos deve ser feito com cuidados. Marque a alternativa que cita um item considerado não reciclável.

A) Sacos de papel.

B) Embalagens longa Vida.

C) Papel vegetal.

D) Embalagens de ovos.

E) Papel toalha limpo.

Questão 4

A ocorrência de cólica infantil tem como uma das causas a ingestão de certos tipos de alimentos. No período de lactação, com objetivo de reduzir ou prevenir a incidência dessas cólicas, a mãe deve evitar o consumo de:

A) Carnes vermelhas.

B) Chocolate.

C) Frutas vermelhas.

D) Cereais como aveia, trigo e cevada.

Questão 5

Distúrbio comum do pós-operatório que ocorre após cirurgias abdominais como resposta “fisiológica” à intervenção, variando somente a intensidade e afetando todo o aparelho digestório ou parte dele. Marque a alternativa que cita o nome correto deste distúrbio.

A) Estase gástrica.

B) Ausência de peristalse.

C) Íleo adinâmico/ paralítico.

D) Distensão abdominal.

E) Obstrução intestinal.

Questão 6

São classificados como raízes e tubérculos:

A) Aipo, espinafre e vagem.

B) Brócolis, cenoura e cebola.

C) Abóbora, inhame e cará.

D) Mandioquinha, rabanete e beterraba.

Questão 7

Para que um cereal seja fonte de glúten ele deve conter

A) Gliteína e Gliadina

B) Gliadina e Glutenina.

C) Gluterina e Glutenina.

D) Glicina e Gliadina.

E) Glcina e Gliterina.

Questão 8

Segundo Vitolo (2008), a diabetes gestacional é definida como uma situação em que ocorre intolerância ao açúcar durante o período gestacional.
São fatores de risco para desenvolvimento de diabetes gestacional, exceto:

A) Idade ≤ 25 anos.

B) Obesidade.

C) Baixa estatura (≤ 1,50m).

D) Presença de diabetes em parentes de 1º grau.

Questão 9

A Organização Mundial de Saúde classifica a prática de aleitamento materno em 5 tipos. Um deles é o aleitamento materno predominante que é quando:

A) A criança recebe leite materno e outros tipos de leite.

B) A criança recebe leite materno direto da mama ou ordenhado.

C) A criança recebe leite materno, água, chás, sucos de frutas.

D) A criança recebe leite materno e alimentos sólidos e semissólidos.

Questão 10

De acordo com o Código defesa do consumidor/ cartilha do consumidor, o leite do tipo longa vida pode ser guardado por

A) 8 a 10 meses.

B) 4 meses.

C) 1 mês.

D) 12 meses.

E) 6 a 8 meses.

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um comentário

Patricia siqueira
14 de maio de 2023 a 12:39
gostaria que tivesse simulados baseados em semestres, tipo estou cursando o primeiro e meu curso e flex, fica um pouco dificil os estudos baseados em apostilas no primeiro semestre, e acho que seria interessante se houvesse simulados por semestres.
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