Assinale corretamente a função específica dos carboidratos na dieta humana.

O acondicionamento de alimentos na câmara frigorífica deve respeitar as normas de boas práticas. procedimento correto é que as prateleiras de cima acondicionem os seguintes alimentos:

Assinale corretamente uma prática sustentável no reaproveitamento de alimentos.

Assinale corretamente a função primordial das gorduras na dieta humana.

Os alimentos quentes prontos precisam ser servidos em balcão térmico, estufas ou carrinhos em temperatura acima de 60°C e devem ser servidos em até no máximo:

Dos perigos que afetam os alimentos, os considerados proibidos no ambiente da Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) são:

Assinale corretamente a prática que contribui para a higiene adequada na manipulação de alimentos.

Os Equipamentos de Proteção Individual (EPI) são designados de acordo com a atividade do colaborador. Para a higienização de utensílios, como bandejas, talheres, louças e panelas, é necessário o uso de:

No aprovisionamento (estoque ou despensa), o alimento que não tenha sido usado completamente deve:

Assinale corretamente a principal função das proteínas na dieta humana.