Simulado Copeira – Conhecimentos Específicos

A copeira pode ser responsável por serviços de atendimento em vários lugares como em empresas, indústrias, eventos, motéis, hotéis, entre outros lugares. As atribuições da copeira são: responsabilidade por todo serviço de copa, que inclui preparar de sucos, cafés e lanches em geral, organizar e preparar a mesa a ser servida. Uma copeira também cuida da limpeza dos objetos, garante um bom funcionamento da cozinha e serve com cortesia e educação os clientes. Veja e responda o simulado com questões específicas do cargo.

Questão 1

O descongelamento seguro e livre de contaminação deve seguir o seguinte procedimento:




Questão 2

Dos cuidados pessoais do trabalhador no serviço de alimentação, é correto afirmar que:




Questão 3

Panos de prato têm uso restrito na copa e cozinha. Sabe-se que é um dos maiores veículos de contaminação por micróbios. As orientações para seu uso seguro incluem:




Questão 4

A higienização das mãos dos manipuladores de alimentos deve ocorrer sempre, EXCETO:




Questão 5

Os Equipamentos de Proteção Individual (EPI) são designados de acordo com a atividade do colaborador. Para a higienização de utensílios, como bandejas, talheres, louças e panelas, é necessário o uso de:




Questão 6

Para preparações fritas, o correto na reutilização do óleo de fritura é:




Questão 7

As normas de segurança alimentar para o uso de ovos orientam que:




Questão 8

O controle de pragas e vetores urbanos na UAN depende não só da dedetização e desratização regular, mas também de hábitos de boa prática no recebimento de gêneros. Ao receber hortifrutigranjeiros, o correto é:




Questão 9

A legislação sobre Equipamentos de Proteção Individual (EPI) estabelece que o seu fornecimento deve ser:




Questão 10

Um bom relacionamento interpessoal leva ao sucesso no trabalho em equipe. A mais importante competência para alcançar esse sucesso é:




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um comentário

  1. Ediala Daiane
    Amei esse simulado estou estudando,p minha prova

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