Em relação ao manejo de resíduos, assinale a alternativa correta.

Quanto ao preparo dos alimentos, é correto afirmar que:

Os Equipamentos de Proteção Individual (EPI) são designados de acordo com a atividade do colaborador. Para a higienização de utensílios, como bandejas, talheres, louças e panelas, é necessário o uso de:

A higienização das mãos dos manipuladores de alimentos deve ocorrer sempre, EXCETO:

Com relação ao preparo de sucos de fruta, assinale a alternativa INCORRETA:

Caso a Unidade de alimentação e nutrição não tenha um compartimento adequado e separado para o lixo, como deve ser o procedimento para a sua retirada da cozinha?

A ética é indispensável ao profissional e é o primeiro passo para aproximar-se do comportamento correto. Assinale a alternativa que contém atitudes que NÃO devem ser cultivadas pelo funcionário em um ambiente de trabalho:

Assinale corretamente uma prática que promove o reaproveitamento adequado de alimentos.

Na área de manipulação de alimentos, alguns gêneros não devem ter contato a fim de se evitar uma contaminação. São eles:

O controle de pragas e vetores urbanos na UAN depende não só da dedetização e desratização regular, mas também de hábitos de boa prática no recebimento de gêneros. Ao receber hortifrutigranjeiros, o correto é: