Dos cuidados pessoais do trabalhador no serviço de alimentação, é correto afirmar que:

Para preparações fritas, o correto na reutilização do óleo de fritura é:

Caso a Unidade de alimentação e nutrição não tenha um compartimento adequado e separado para o lixo, como deve ser o procedimento para a sua retirada da cozinha?

Assinale corretamente a função principal dos alimentos no organismo humano.

Com relação à desinfecção na cozinha, assinale a alternativa correta:

As normas de segurança alimentar para o uso de ovos orientam que:

Assinale a prática que contribui para a eficácia da limpeza.

Assinale corretamente a prática que contribui para a limpeza adequada e conservação de objetos domésticos.

A legislação sobre Equipamentos de Proteção Individual (EPI) estabelece que o seu fornecimento deve ser:

Assinale corretamente uma prática correta na manipulação da dieta enteral.