Qual é a forma correta de degustar um alimento preparado na cozinha?

Assinale corretamente a função principal dos alimentos no organismo humano.

Assinale corretamente a função específica dos carboidratos na dieta humana.

Com relação à desinfecção na cozinha, assinale a alternativa correta:

Assinale corretamente a prática que contribui para a segurança na administração de uma dieta enteral.

Para o recebimento de peixes frescos, estes devem ter a seguinte aparência:

Os alimentos quentes prontos precisam ser servidos em balcão térmico, estufas ou carrinhos em temperatura acima de 60°C e devem ser servidos em até no máximo:

O controle de pragas e vetores urbanos na UAN depende não só da dedetização e desratização regular, mas também de hábitos de boa prática no recebimento de gêneros. Ao receber hortifrutigranjeiros, o correto é:

Dos perigos que afetam os alimentos, os considerados proibidos no ambiente da Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) são:

Com relação ao preparo de sucos de fruta, assinale a alternativa INCORRETA: