Dentre as responsabilidades da merendeira, uma das mais importantes é manter a mais rigorosa higiene na preparação dos alimentos. Assim, a merendeira deve estar sempre atenta aos hábitos de higiene. Analise os itens, considerando o que é obrigatório no trabalho da merendeira.

I. Usar diariamente o uniforme (avental, touca e rede).

II. Lavar as mãos com água e sabão sempre que pegar em dinheiro ou após ir ao banheiro.

III. Não fumar no local de preparo e distribuição dos alimentos.

IV. Utilizar sempre o avental para secar as mãos.

Marque a alternativa que apresenta todos os itens corretos.

Lourdes trabalha como Merendeira e precisa descartar adequadamente nas lixeiras seletivas um material reciclável de vidro.
Qual a cor da lixeira que Lourdes deve descartar esse material?

O cardápio deve ser programado, semanalmente, pela pessoa encarregada da merenda, levando em conta, sempre, os grupos e tipos de alimentos para obter um cardápio completo e rico em nutrientes. Além de observar o balanceamento e os nutrientes do cardápio, o que a merendeira deve fazer?

São cuidados com o lixo produzido em uma cozinha para evitar a proliferação de insetos, EXCETO:

Alimentação equilibrada e saudável.na escola, contribui para:

Qual o nome dado à transferência acidental de microrganismos patogênicos entre alimentos, superfícies, utensílios, equipamentos ou pela própria pessoa que manipula o alimento?

São regras que devem ser seguidas na preparação de alimentos, EXCETO:

Lia trabalha como Merendeira e precisa descartar adequadamente nas lixeiras seletivas um material reciclável de metal. Qual a cor da lixeira que Lia deve descartar esse material?

Os alimentos são importantes para a preservação da saúde, mas, quando contaminados por germes, transmitem doenças e podem causar intoxicações graves. Assim, a higiene na preparação de alimentos ajuda a prevenir a sua contaminação, tornando os alimentos asseados e preservando a saúde de todos.

Marque a alternativa que NÃO apresenta fontes de contaminação dos alimentos na escola.

Os alimentos (frutas, legumes e verduras) que são consumidos crus, devem ser colocados na seguinte solução para higienização: