Assinale a alternativa que não apresenta uma atitude INCORRETA no ambiente de trabalho onde ocorre preparação de alimentos:

São tipos de microrganismos:

I - fungos;
II - roedores;
III - bactérias.

Dos itens acima:

Os alimentos são importantes para a preservação da saúde, mas, quando contaminados por germes, transmitem doenças e podem causar intoxicações graves. Assim, a higiene na preparação de alimentos ajuda a prevenir a sua contaminação, tornando os alimentos asseados e preservando a saúde de todos.

Marque a alternativa que NÃO apresenta fontes de contaminação dos alimentos na escola.

Sobre a postura no trabalho para uma boa convivência, marque a alternativa correta.

Em relação aos procedimentos adotados pela merendeira, durante suas atividades na cozinha, analise as assertivas.

I. Colocar água nas panelas logo após desocupá-las e ferver para amolecer os resíduos.

II. Lavar o fogão diariamente com água e sabão e limpar bem os bicos de gás, retirando qualquer partícula de comida que tenha caído sobre eles.

III. Evitar gordura e água no chão, pois podem provocar queda.

IV. Limpar as latas ou latões de lixo diariamente e mantê-los, preferencialmente, fora da cozinha.

Marque a alternativa que apresenta todos os itens corretos.

Marque a alternativa que apresenta alimentos NÃO construtores.

Lia trabalha como Merendeira e precisa descartar adequadamente nas lixeiras seletivas um material reciclável de metal. Qual a cor da lixeira que Lia deve descartar esse material?

Os alimentos são formados por um composto de substâncias chamadas nutrientes, e cada um é responsável por diferentes funções no nosso corpo. Assim, os alimentos podem ser classificados como energéticos, reguladores e construtores. Sobre os tipos de alimentos, assinale a alternativa correta.

Qual o método de cocção do alimento considerado não saudável?

Na rotina de limpeza de uma cozinha, deve ser limpo diariamente: