Para garantir o bom armazenamento dos alimentos, os gêneros alimentícios devem ser estocados em depósito, com boa ventilação e iluminação, seco, sem goteira, protegido contra o calor excessivo. Sobre esse tema, assinale a alternativa correta.

Para uma higiene adequada e manutenção da saúde e segurança de todos, a limpeza de locais como copa, cozinha e banheiro deve ser feita:

A respeito do controle de qualidade no armazenamento dos alimentos, marque a alternativa correta.

Para que tenhamos uma alimentação saudável, é importante a ingestão diária de:

Maria trabalha como Merendeira e no preparo da merenda se deparou com um pedaço de carne bovina com aspecto pegajoso, forte odor desagradável e cor esverdeada.
O que Maria deve fazer com esse pedaço de carne?

Assinale a maneira mais apropriada de servir refeições às crianças na unidade escolar:

Qual o nome dado à transferência acidental de microrganismos patogênicos entre alimentos, superfícies, utensílios, equipamentos ou pela própria pessoa que manipula o alimento?

Qual alternativa apresenta alimento rico em carboidrato, proteína e lipídio, respectivamente?

Na higienização de utensílios utilizados na cozinha NÃO está correta a seguinte ação:

São tipos de microrganismos:

I - fungos;
II - roedores;
III - bactérias.

Dos itens acima: