Lourdes trabalha como Merendeira e precisa descartar adequadamente nas lixeiras seletivas um material reciclável de vidro.
Qual a cor da lixeira que Lourdes deve descartar esse material?

Assinale a maneira mais apropriada de servir refeições às crianças na unidade escolar:

Assinale (V) para as afirmações verdadeiras e (F) para as afirmações falsas sobre a maneira correta de higienizar o ambiente da cozinha:

(__) Lavar com água e sabão as paredes, pisos, pias e ralos.
(__) Utilizar água sanitária e deixar agir por 3 minutos.
(__) Enxaguar bem todas as partes da cozinha.

Assinale a alternativa que não apresenta um alimento derivado do leite:

Qual o método de cocção do alimento considerado não saudável?

A respeito do controle de qualidade no armazenamento dos alimentos, marque a alternativa correta.

Identifique agentes contaminantes de alimentos do tipo físico.

Contaminação é a presença de qualquer substância, objeto ou organismo estranho e indesejável no alimento ou no produto, que são considerados um perigo para o consumidor. Este perigo pode ser de vários tipos. Assinale a alternativa que apresenta um exemplo de perigo físico:

Assinale a alternativa que corresponde a um exemplo de alimento construtor.

Qual o nome dado à transferência acidental de microrganismos patogênicos entre alimentos, superfícies, utensílios, equipamentos ou pela própria pessoa que manipula o alimento?